把冬天过暖：天津沙窝萝卜“赛鸭梨”
北青新闻,娱乐,社会,体育,财经,生活等全领域内容
“早就听说辛口要举办萝卜节，特地过来尝尝最新鲜的。”来自北京的游客刘明霞品尝了一块刚切的沙窝萝卜，对记者说，“沙窝萝卜口感像水果，特别清脆爽口”，要订几箱回去慢慢品尝。
每到秋冬，天津市西青区辛口镇小沙窝村的村民们便忙碌起来。一箱箱新鲜采摘、似翡如翠的沙窝萝卜，带着泥土的气息，被送往食客的餐桌。
11月18日，天津市西青区辛口镇，民众品尝沙窝萝卜。当日，天津第十六届沙窝萝卜文化旅游节开幕。本届萝卜节以“国礼沙窝 富硒瑰宝”为主题，设置了沙窝萝卜品鉴、特色农产品展示等活动。中新社记者 佟郁 摄
18日，第十六届沙窝萝卜文化旅游节在辛口镇热闹开幕。伴着天津快板、龙鼓舞等特色表演，沙窝萝卜品鉴区、特色农产品展览区汇聚了大量游客。除了新鲜采摘的沙窝萝卜，炸萝卜丸子、煎萝卜托等特色美食也让“好吃嘴”们连连称赞。
“沙窝萝卜全身都是宝。”祥裕家庭农场经营者郭芝振是种植沙窝萝卜的好手，也是烹饪萝卜的行家。据他介绍，萝卜秧可以煮熟包入饺子或做成菜团子。炸萝卜丸子、腌萝卜咸菜、蛤蜊萝卜汤等，都是颇受食客追捧的美味。
沙窝萝卜是天津地标农产品，因原产于天津西青区辛口镇小沙窝等周边村庄而得名，已有600多年种植历史。 中新社记者 佟郁 摄
天津地沃水美，已有600余年栽培青萝卜的历史。“天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等，酸甜可口。”据天津民俗专家由国庆介绍，青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜被称为天津四大名菜，也是秋冬时令“卫嘴子”的餐桌八珍之一。冬日品沙窝，可把冬天过暖。
沙窝萝卜皮薄肉翠，味如水果，堪称青萝卜中的“佼佼者”。当“零嘴儿”生吃，最可体会其“赛鸭梨”的原汁原味。用刀轻轻一切，萝卜迎刃而裂，入口冰凉爽脆、甘甜多汁，食后稍过即打嗝，便觉五脏通气，浑身舒畅。
“三九天”，热腾腾的羊肉萝卜丸子汤配稻米饭，可谓天津人餐桌上的经典。萝卜去皮切丝备用，葱花和香菇分别过油，再将小海米放入油锅中炸出香气。萝卜丝倒入锅中炒至九成熟，待羊肉丸子汤煮熟后，将炒好的萝卜丝倒入。一碗下肚，鲜美至极，可驱散一身寒气。
11月11日，天津西青区辛口镇小沙窝村，村民在大棚中将采收后的萝卜装入筐中。天津市西青区辛口镇古时历经多次河水泛滥，大量泥沙及有机物逐步沉积，形成特有的“上沙下粘”土壤条件，造就了沙窝萝卜脆嫩多汁，口感清爽，味道甘甜。 中新社记者 佟郁 摄
五河环抱的辛口镇非常适宜种植萝卜。其土壤富含硒元素，土质上沙下黏，沙土通水性好，能够“见干见湿”。“硒是人体微量元素中的‘防癌之王’。”天津市地质学会秘书长徐方告诉记者，“食用含硒的青萝卜可以提高人体免疫能力，具有预防癌症和抗衰老的作用。”
与传统窖藏方式不同，辛口镇目前采用的是“秋延后”栽培法。“等萝卜成熟以后在棚里过冬，再利用昼夜温差完成糖分的转换，可以现吃现拔。”玉昌富硒家庭农场负责人张玉昌从16岁开始种沙窝萝卜，已有40来年的种植经验。他告诉记者，“秋延后”栽培法虽然比较辛苦，需要天天盯着棚里的温度，而且产量也略低，但萝卜的口感却是最好的。
11月18日，在天津市西青区辛口镇种植沙窝萝卜的大棚内，农民郭芝振通过手机直播推介沙窝萝卜。中新社记者 佟郁 摄
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”天津中医药大学第一附属医院医师刁英飞告诉记者，萝卜在民间有“小人参”的美称，性甘、平，味辛，归肺、脾经，具有清热生津、调和气血、开胃健脾、顺气化痰等功效。
“萝卜炖牛肉是冬季首选菜品，牛肉富含优质蛋白质，是补血养血、滋养脾胃的佳品。萝卜亦可与羊肉搭配，羊肉性味甘、热，具有温中健脾、补肾壮阳的功效。”刁英飞提醒说，对于体质偏寒、脾胃虚寒的人群，应注意适量食用。
“冬日午后，一杯热茶一盘萝卜，您这小日子才叫一个滋润，金不换。”由国庆说。(完)
北京十大文化影视传媒公司企业排行榜首页,北京北青文化艺术公司官方网站主页把冬天过暖：天津沙窝萝卜“赛鸭梨”http://gold-crown-resort-member-comment.com/beiqingwenhua/21886.html
北京十大文化影视传媒公司企业排行榜首页,北京北青文化艺术公司官方网站主页官方推荐
99.99%的用户同时也查看了：
北青文化艺术公司赵孟頫《虞美人·浙江舟中作》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 赵孟頫《虞美人浙江舟中作》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮......
北青文化艺术公司李白《横江词·其四》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 李白《横江词其四》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《......
北青文化艺术公司辛弃疾《摸鱼儿·观潮上叶丞相》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 辛弃疾《摸鱼儿观潮上叶丞相》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所......
北青文化艺术公司晏殊《浣溪沙·红蓼花香夹岸稠》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 晏殊《浣溪沙红蓼花香夹岸稠》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所......
北青文化艺术公司查慎行《晓过鸳湖》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 查慎行《晓过鸳湖》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《......
北青文化艺术公司张孝祥《水调歌头·泛湘江》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 张孝祥《水调歌头泛湘江》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助......
北青文化艺术公司范成大《满江红·清江风帆甚快作此与客剧饮歌之》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 范成大《满江红清江风帆甚快作此与客剧饮歌之》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感......
北青文化艺术公司张先《题西溪无相院》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 张先《题西溪无相院》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。......
北青文化艺术公司皇甫曾《山下泉》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 皇甫曾《山下泉》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《山......
北青文化艺术公司黄机《霜天晓角·仪真江上夜泊》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 黄机《霜天晓角仪真江上夜泊》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所......
北青文化艺术公司李群玉《引水行》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 李群玉《引水行》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《引......
北青文化艺术公司孟浩然《登江中孤屿赠白云先生王迥》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 孟浩然《登江中孤屿赠白云先生王迥》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大......
北青文化艺术公司李白《横江词·其六》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 李白《横江词其六》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《......
北青文化艺术公司孟浩然《与颜钱塘登障楼望潮作》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 孟浩然《与颜钱塘登障楼望潮作》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有......
北青文化艺术公司张可久《凭阑人·江夜》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 张可久《凭阑人江夜》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。......
北青文化艺术公司苏轼《八月十五日看潮五绝》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 苏轼《八月十五日看潮五绝》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮......
北青文化艺术公司辛弃疾《水龙吟·听兮清佩琼瑶些》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 辛弃疾《水龙吟听兮清佩琼瑶些》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有......
北青文化艺术公司韩愈《宿龙宫滩》原文及翻译注释_诗意解释...... 2023-11-19
古诗词经过时间沉淀、岁月更迭，愈发让诗意更加的浓厚，下面为大家整理了 韩愈《宿龙宫滩》原文及翻译注释 ，让我们一起来领略诗词的魅力与情感，希望对大家有所帮助。 《宿......
下一篇：带着面花闯市场