（乡村行·看振兴）新疆喀什：“速冻美食”开辟促农增收新路径
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中新网新疆喀什3月29日电(马晓东 艾里非热)薄皮包子、南瓜包子、抓饭……位于新疆喀什市色满乡提坎贝西村的一家速冻食品公司生产车间，几十名工人正忙碌赶制着这些喀什美食，一盒盒包装好的薄皮包子已被装箱，将从这里送往各大商超货架。
“喀什的很多商超，都与我们建立了长期合作，我家的喀什美食，很受欢迎。”帕尔哈提·萨迪尔介绍，她成立的喀什色满农业科技有限公司因地制宜，利用色满乡当地丰富的农产品资源为速冻食品研发和生产提供原材料。如今，凭借优质的食材以及地道的喀什味道，这家集速冻食品开发、生产、销售为一体的企业已家喻户晓。
近日，在喀什色满农业科技有限公司食品生产车间，工人们正娴熟地制作着薄皮包子。 努尔麦麦提 摄
随着喀什社会经济的高速发展，各族群众生活节奏愈加快捷，用于烹饪上的时间和精力减少，速冻食品逐步成为消费市场“新宠”。喀什市色满乡提坎贝西村第一书记魏世江坦言，速冻食品业在当地的发展，上游连接着农业发展和乡村振兴，下游连接着餐饮业转型和消费变革，给全链条上的从业人员无限希望。
因市场需求，喀什色满农业科技有限公司于去年3月应运而生，该公司采用“公司+基地+农户”模式，收购村民种植的南瓜、辣椒、皮芽子等蔬菜，为众多当地村民提供了在家门口就业的机会。
“这些速冻食品的原材料，都取自我们色满乡当地，这带动了众多村民实现了就业增收。现在，提坎贝西村已经有19个家庭在我们公司工作。”帕尔哈提说。
祖木热提古·力提甫，是提坎贝西村的当地村民，公司成立之初就闻讯进入了食品加工车间，如今已是车间的主力干将。“我喜欢这份工作，跟兄弟姐妹们在这里开心工作，收入稳定，逢年过节还能收到米、面、油等福利。现在有很多年轻人也加入了公司，我努力带好他们。”
祖木热提古的徒弟亚森·麦麦提告诉记者，他入职月余，有师傅领路，有家庭支持，5000多元人民币每月的收入，改善了他家的生活条件，这让他非常满足。“明年应该可以买辆车了，我准备年假时，带孩子去各处转转。”他说。
搭乘速冻食品在喀什急速发展的“东风”，帕尔哈提近期注册了名为“丝路妈妈”的商标，她根据市场需求，调整了产品结构，形成了如今的以“蒸”“煮”“煎”为主的产品体系。她介绍，公司目前的速冻食品有7种，分11种口味，日产量约800公斤，日订单1000份左右。
喀什色满农业科技有限公司新注册的名为“丝路妈妈”速冻食品。努尔麦麦提 摄
“现在公司的主打产品，薄皮包子、饺子、馄饨、肉馕、面片等销路相较稳定，我想再深度发掘一下更多喀什传统美食速冻食用的可能性，打造区域性特色食品品牌，树立好公司在喀什市周边各县城的市场口碑。”对于公司未来发展，帕尔哈提充满信心。
立足实际，给当地村民创造良好的就业及创业环境，一直是喀什市色满乡提坎贝西村的工作重心。近年来，该村因地制宜，在培育发展乡村特色产业、延伸产业链上下功夫，为村民就业增收开辟新路径。魏世江介绍，目前该村农业户籍劳动人口就业率已达95%，接下来，村里将持续做好转移就业工作，拓宽农民增收致富渠道。
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